Все знают, что домашняя выпечка обычно гораздо вкуснее магазинной, однако люди продолжают покупать и заказывать торты, потому что вкус в этом случае решает не всё, ведь торт – это ещё и главное украшение праздничного стола.

На самом деле можно украсить торт своими руками так, что он будет ничуть не хуже покупного и совершенно точно — оригинальнее. Способов украшения существует множество: взбитые сливки, белковый крем, различная глазурь, желирование, шоколад и т.д.



Подготовка

Для того чтобы украсить торт своими руками, нужно:

  • Сначала ровно обрезать уложенные коржи, придав им правильную форму;
  • Затем всю поверхность торта (включая бока) покрыть кремом или глазурью;
  • После этого можно приступать непосредственно к декорированию.

Способы декорирования торта

Для украшения торта можно использовать один из следующих способов:

  • Взбитые сливки или белки, выложенные в кондитерский мешок (или шприц) можно выдавить на торт в виде бордюров, цветов или ажурного узора;
  • Растопленный шоколад, смешанный со сливочным маслом позволяет покрыть торт блестящей глазурью, на которой можно провести чем-нибудь орнамент или создать узор, засыпав отдельные участки толчёными орехами или сахарной пудрой;
  • Украшения из свежих фруктов отлично сочетаются и с шоколадом, и взбитыми сливками. Чтобы фрукты не заветрелись, нужно покрыть их тонким слоем бесцветного желе;
  • Из разноцветного желе тоже получаются прекрасные украшения — желе нужно приготовить в неглубокой посуде, а потом вырезать из него весёлые фигурки или элементы орнамента.
  • Можно просто смещать кусочки разноцветного желе и выложить их на поверхность торта в художественном беспорядке;
  • Растопленным горьким шоколадом можно нарисовать кружевные узоры на пергаментной бумаге, а потом аккуратно снять их и использовать для украшения;
  • Из сахарной мастики или марципана, подкрашенных пищевыми красителями, можно вылепить всё, что угодно — от цветочков и вишенок до ёлки или автомобиля.

Дополнительные рекомендации

Оформляя торт, нужно помнить и о боковой поверхности — хорошо подойдут бисквитные медальоны, ореховая или сухарная обсыпка, кусочки фруктов или тот же крем, что и для верха.

В магазинах можно купить готовые декоративные элементы для украшения торта. Также в продаже есть специальные кондитерские маркеры, которые позволяют нарисовать тонкие линии и сделать красивые разноцветные надписи.

Розочки из масляного крема сейчас не в моде – слишком калорийно и предсказуемо. В украшении домашнего торта просто необходимо проявить фантазию и креативность.



Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Читайте также:
Читайте статью: Жарим котлеты на сковороде - http://www.podskazchik.com/kak-zharit-kotlety-na-skovorode/
Делаем картошку фри в домашних условиях Читать далее...